สูตรน้ำฟักเขียว
ส่วนผสมน้ำฟักเขียว
– ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์)
– น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์)
– น้ำดื่ม
วิธีการทำน้ำฟักเขียว
– ขั้นตอนแรกของการทำ น้ำฟักเขียว เราจะทำความสะอาดลูกฟักก่อน ด้วยการล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด แล้วจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยให้หั่นทั้งเปลือกและเม็ด จากนั้นก็ใส่ลงในหม้อ พักไว้
– หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนผสมกับฟักเขียวที่หั่นไว้ให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที สังเกตดูจะมีน้ำจากฟักเริ่มออกมา แล้วให้ตั้งไฟพอร้อนนิดๆ ก็ใส่น้ำตาลกรวดลงไป
– แล้วเราจะปรับไฟเป็นไฟแรงต้มจนเดือดจัด จากนั้นก็ลดเป็นไฟอ่อน แล้วต้มต่อทิ้งไว้ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
– เมื่อได้เวลาเราจะ กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำ โดยจะใช้ตะแกรงมากรอง จากนั้นก็พักทิ้งไว้จนอุ่น
– สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ถ้าจะดื่มแบบร้อนก็ใส่น้ำฟักเขียว 1 ส่วน น้ำเปล่า 3 ส่วนคนให้เข้ากัน หรือถ้าจะดื่มแบบเย็น ให้ใส่น้ำฟักเขียว 2 ส่วน น้ำเปล่า 2 ส่วน แล้วใส่น้ำแข็งคนให้เข้ากัน ก็สามารถดื่มแบบเย็นได้
