สูตรน้ำแครอท สูตรที่ 1
ส่วนผสมน้ำแครอท
– แครอท 2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
วิธีการทำน้ำแครอท
– เราจะเริ่มจากการทำความสะอาดหัวแครอท ด้วยน้ำสะอาดให้ล้างทั้งเปลือกก่อน 1 รอบ จากนั้นก็ปอกเปลือกออก แล้วล้างให้สะอาดอีกรอบ
– ตั้งไฟแล้วนำแครอทที่ล้างแล้วต้มกับน้ำ จนสุก แล้วจะนิ่ม จากนั้นก็ตักพักไว้ก่อน
– ให้นำแครอทต้มสุกมาหั่นเป็นแว่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
– จากนั้นก็นำไปต้มอีกครั้ง สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วรอให้น้ำเดือดสักพัก ก็ปิดไฟแล้วทิ้งให้เย็น
– เมื่อน้ำแครอทที่ได้เย็นแล้ว ก็นำมากรองด้วย ผ้าขาวบาง เพื่อจะแยกกากออก ให้เหลือแต่น้ำ
– เวลาดื่มให้ใส่แก้วใส่น้ำแข็ง บีบมะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ก็สามารถดื่มได้ทันที
สูตรน้ำแครอท สูตรที่ 2
ส่วนผสมน้ำแครอท
– แครอทปลอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ 200 กรัม
– น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
– ข่าอ่อนหั่นแว่น ตะไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก
– น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำแข็งยูนิต
วิธีการทำน้ำแครอท
– ให้นำส่วนผสม มาล้างให้สะอาดก่อน ทั้งแครอท ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วใส่ตะกร้าสะเด็ดน้ำ ก่อนจะหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น แครอท ข่าอ่อน นั้นให้หั่นแว่น ตะไคร้ให้หั่นเฉียง ส่วนใบมะกรูด ก็ฉีก เอาแกนกลางของใบออก
– จากนั้นก็ไปต้มน้ำให้เดือด แล้วพักไว้ให้เย็น
– เตรียมเครื่องปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด แครอท ข่าออ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูดที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องปั่น แล้วเติมน้ำต้มสุก ปั่นส่วนผสมให้ละเอียด
– เมื่อได้น้ำแครอทที่ปั่นละเอียด ก็มาใช้ผ้าขาวบางแยกกากออกให้เลือกแต่น้ำ
– เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่มได้ทันที
