สูตรคาปูชิโน่ สูตรที่ 1
ส่วนผสมคาปูชิโน่ร้อน
-ผงกาแฟเอกเปรสโซ่สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อน ครึ่งแก้วกาแฟ
-นมสดร้อน ครึ่งแก้วกาแฟ
-นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
-นมรสจืด (สำหรับตีฟองนม)
วิธีทำ
-เริ่มจากตวงผงกาแฟสำเร็จรูปใส่ภาชนะชงกาแฟรอไว้ก่อน
-จากนั้นก็นำน้ำร้อนที่ต้มจนเดือดแล้ว เติมลงไปปริมาณครึ่งแก้วกาแฟ
-คนให้ผงกาแฟละลาย แล้วค่อยเติมนมสดร้อนลงไปจนหมด
-ต่อมาก็เติมนมข้นหวาน และส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
-หลังจากนั้นเตรียมทำฟองนม โดยใช้นมรสจืดสำหรับตีฟองนมเฉพาะ
-เทนมรสจืดเล็กน้อยในปริมาณที่เหมาะสมลงในภาชนะ แล้วใช้เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า ตีจนขึ้นฟู จะได้ฟองนมที่นุ่ม
-เทคาปูชิโน่ร้อนลงในแก้วกาแฟ แล้วราดหน้าด้วยฟองนมประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
สูตรคาปูชิโน่ สูตรที่ 2
ส่วนผสมคาปูชิโน่เย็นวิปปิ้งครีม
-ผงกาแฟเอกเปรสโซ่สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อน ครึ่งแก้วกาแฟ
-นมสดร้อน ครึ่งแก้วกาแฟ
-นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
-น้ำแข็งป่น
-วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป
-ครีมรสช็อกโกแลต
วิธีทำ
-ขั้นตอนแรกให้ต้มน้ำร้อนเตรียมรอไว้ก่อน
-ระหว่างที่ต้มน้ำร้อน ให้เทนมสดใส่ลงในถ้วย แล้วนำเข้าไปอุ่นให้ร้อนในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที
-ตักผงกาแฟสำเร็จรูปใส่ลงในภาชนะชงกาแฟ แล้วเติมน้ำร้อนและนมสดร้อนลงไป ให้คนผงกาแฟละลาย
-เติมนมข้นรสหวานตามลงไป แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้คลายความร้อนเล็กน้อย 2-3 นาที
-ตักน้ำแข็งป่นใส่แก้วกาแฟให้เต็ม แล้วเติมคาปูชิโน่ลงไป
-ตกแต่งหน้าด้วยการบีบวิปปิ้งครีมสำเร็จรูป พร้อมกับราดครีมรสช็อกโกแลตลงไป เพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทาน
-และถ้าชอบทานคาปูชิโน่แบบจัดเต็มล่ะก็ สามารถเพิ่มท็อปปิ้งอย่างไข่มุกเข้าไปได้ครับ
-โดยต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่ไข่มุกสีดำลงไปต้ม จนเม็ดไข่มุกสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ก็จะได้ไข่มุกเนื้อหนึบ เคี้ยวอร่อย
-จากนั้นให้รีบตักไข่มุกที่ต้มสุกแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรงตาถี่เล็กๆ เอาไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 2 นาที แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-ทำน้ำเชื่อมไข่มุก โดยต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย แล้วพักไว้ให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลง
-ตักไข่มุกลงไปแช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ แล้วค่อยตักใส่ในแก้วกาแฟก่อนที่จะใส่น้ำแข็ง น้ำกาแฟครับ
-หลังจากนั้นก็บีบวิปปิ้งครีมตกแต่งเพิ่มความน่ารับประทาน
