ส่วนผสมน้ำกระเจี๊ยบ
– กระเจี๊ยบ 10 ผล
– น้ำตาลทราย 500 กรัม
– น้ำเปล่า 2 ลิตร
วิธีการทำน้ำกระเจี๊ยบ
– นำผลกระเจี๊ยบที่เตรียมๆตากแดดไว้สัก 2 วัน เพื่อให้กระเจี๊ยบแห้ง จากนั้นนำมาเด็ดผลกระเจี๊ยบออกเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
– เตรียมต้มน้ำ โดยเทน้ำลงหม้อต้ม ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด ทำการใส่กระเจี๊ยบแห้งลงไป แล้วปิดฝาหม้อ รอให้น้ำเดือด
– ในน้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้ละลาย จากนั้นต้มไปอีกสักพักจนได้กลิ่นกระเจี๊ยบหอมๆ
– นำน้ำกระเจี๊ยบที่ๆได้เทลงบนผ้าขาวบาง เพื่อกรองเอาเนื้อกระเจี๊ยบที่ต้มออก
– จากนั้น เทน้ำกระเจี๊ยบใส่ขวด แช่ตู้เย็นไว้จนเย็น
– เมื่อต้องการรับประทาน สามารถนำมาใส่กับน้ำแข็งทานคู่กันได้
สูตรน้ำกระเจี๊ยบ สูตรที่ 2
ส่วนผสมน้ำกระเจี๊ยบ
– กระเจี๊ยบแห้ง 10 ผล
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีการทำน้ำกระเจี๊ยบ
– นำกระเจี๊ยบแห้ง 10 ผล มาใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ 1 ลิตร แล้วตั้งบนเตาไฟที่เปิดไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป
– ต้มให้เดือดโดยการคนส่วนผสมสักพัก ก่อนที่จะนำฝาหม้อมาปิดไว้ รอจนกระเจี๊ยบที่ต้มทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงๆ จึงเปิดฝาหม้อ แล้วคนอีกสักพัก
– ยกหม้อลงจากเตา รอให้น้ำกระเจี๊ยบเย็น จึงทำการกรองเอากากออก จนเหลือแต่น้ำกระเจี๊ยบ
– เวลาดื่มสามารถหาน้ำแข็งมาใส่ลงในแก้วแล้วเทน้ำกระเจี๊ยบลงไป เพื่อให้ได้ความเย็นและเพิ่มรสชาติ
– เหมาะกับเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน ดับกระหายได้เป็นอย่างดี
สูตรน้ำกระเจี๊ยบ สูตรที่ 3
ส่วนผสมน้ำกระเจี๊ยบ
– กระเจี๊ยบผงสำเร็จรูป 1 ซอง
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
วิธีการทำน้ำกระเจี๊ยบ
– เป็นการทำน้ำกระเจี๊ยบแบบง่ายๆ โดยการนำกระเจี๊ยบผงสำเร็จรูปที่มีขายทั่วไปมาใช้แทนกระเจี๊ยบแห้ง ที่อาจจะหาได้ยากในปัจจุบัน
– นำผงกระเจี๊ยบมาเทลงในภาชนะที่ใส่ โดยกะปริมาณว่าต้องการชงมากน้อยเพียงใด สำหรับใช้ดื่มจำนวนกี่คน
– ทำการต้มน้ำให้ร้อนจนเดือด เทผงกระเจี๊ยบลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วคนให้ละลาย ปิดฝารอจนเดือด ทำการชิมรสชาติ หากชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้อีก เพราะกระเจี๊ยบจะมีรสชาติออกเปรี้ยวๆนำ
– เมื่อต้มจนน้ำกระเจี๊ยบเดือดได้ที่แล้ว ยกหม้อลงจากเตา ทิ้งไว้จนน้ำอยู่ในอุณหภูมิปกติ
– นำน้ำกระเจี๊ยบที่ได้กรอกใส่ขวด เตรียมแช่ตู้เย็น หรือหากต้องการดื่มแบบทันใจ สามารถใส่น้ำกระเจี๊ยบกับน้ำแข็งได้ทันที
