สูตรวิธีทำเต้าฮวยฟรุตสลัด
ส่วนผสมเต้าฮวยฟรุตสลัด (นมสด)
-นมรสจืด 2 ถ้วยตวง
-นมข้นรสหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่าสะอาด ครึ่งถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วยตวง
-ผงวุ้น 5 ช้อนโต๊ะ
-ฟรุตสลัดกระป๋อง
-กลิ่นวนิลา 2-3 หยด
-นมข้นรสจืด ครึ่งถ้วยตวง+น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับราดหน้า)
วิธีทำ
-ขั้นตอนแรกให้ตวงส่วนผสมนมรสจืด ให้ได้ปริมาณ 2 ถ้วยตวง แล้วเทลงในหม้อ
-ตามด้วยนมข้นรสหวาน 5 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามลงไปเลยครับ
-จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน หรือคนจนกว่าน้ำตาลทรายละลายจนหมด
-ต่อมาก็เติมผงวุ้นลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ผงวุ้นจับตัวรวมกันเป็นก้อน
-คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วยกขึ้นตั้งไฟ ที่ความร้อนปานกลาง
-ต้มให้ส่วนผสมทั้งหมดเดือด แล้วคนให้เข้ากัน โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที
-จากนั้นให้ยกหม้อลง แล้วเติมกลิ่นวนิลาลงไป 2-3 หยด คนให้เข้ากัน
-มั่นคนส่วนผสมในหม้อให้คลายความร้อนลงเล็กน้อย แล้วเตรียมถ้วย แก้ว หรือภาชนะที่ทนความร้อนได้ สำหรับตักตัวเต้าฮวยใส่ลงไป
-เทส่วนผสมตัวเต้าฮวยลงไปในถ้วย แก้ว หรือภาชนะทนความร้อน ในปริมาณที่พอเหมาะ
-จากนั้นนำส่วนผสมเข้าตู้เย็น แช่เพื่อรอให้วุ้นเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที
-ในระหว่างที่รอให้ตักเนื้อฟรุตสลัดในกระป๋อง ออกมาพักไว้ในกระชอน ให้สะเด็ดน้ำ
-ทำน้ำราดหน้าเต้าฮวยฟรุตสลัด โดยผสมนมข้นรสจืดและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน รอให้น้ำผึ้งละลายจนหมด
-และเมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที เนื้อเต้าฮวยก็เซ็ตตัวแล้ว
-ให้ตักฟรุตสลัดลงไปในเนื้อเต้าฮวยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
-ตามด้วยตักน้ำนมที่ผสมไว้ ราดหน้าลงไปตามความเหมาะสม
-แล้วนำเต้าฮวยฟรุตสลัดเข้าไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง ประมาณ 10 นาที ให้มีความเย็น และค่อยยกออกมาเสิร์ฟ เพื่อจะได้รับประทานเต้าฮวยฟรุตสลัดเย็นอย่างชื่นใจ
