แตงไทยเป็นผลไม้ที่อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำมาเป็นของหวานยิ่งอร่อยใหญ่เลยครับ แน่นอนครับเมนูของหวานที่ใช้แตงไทยก็คือ แตงไทยน้ำกะทิ ครับ ถ้าอยากทราบว่าแตงไทยน้ำกะทิมีวิธีการทำอย่างไร และเอาไปขายกันอย่างไร เชิญอ่านบทความนี้ได้เลยครับ
สูตรแตงไทยน้ำกะทิ สูตรที่ 1
ส่วนผสมแตงไทยน้ำกะทิ
– แตงไทยสุก 6 ถ้วย
– มะพร้าวขูด 500 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำต้มใบเตย
วิธีการทำแตงไทยน้ำกะทิ
– ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักแตงไทย เป็นลูกๆ ให้ได้ 6 ถ้วย แช่เย็นรอไว้ก่อน
– ขูดมะพร้าวด้วยน้ำต้มใบเตย ให้ได้ประมาณ 4 ถ้วย
– นำหม้อมาใส่ กะทิคั้นแล้ว เกลือ น้ำตาลมะพร้าว แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน พอน้ำตาลละลายและน้ำร้อน ก็ยกลงได้เลยครับ ไม่ต้องให้กะทิเดือด เราต้องการแค่ทำให้น้ำตาลละลาย และรักษาความมันและความเป็นหัวกะทิเอาไว้ ถ้าหากปล่อยกะทิแตกมัน จะตักราดขนมแล้วรสชาติไม่อร่อยครับ
– นำแตงไทยที่ตักแบ่งเป็นลูกๆ ไว้แล้วมาจัดใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิลงไป จัดเสิร์ฟได้ครับ หากต้องการทานกับน้ำแข็งก็สามารถทำได้ โดยใส่น้ำแข็งลงบนแตงไทยก่อน แล้วค่อยตักกะทิราดลงไปครับ
สูตรแตงไทยน้ำกะทิ สูตรที่ 2
ส่วนผสมแตงไทยน้ำกะทิ
– แตงไทยสุกแล้ว 1 ลูก
– กะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
– เกลือ ½ ช้อนชา
– น้ำสะอาด
– น้ำหวาน เฮลลูบอย สีแดง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้สีเขียวได้ แต่สีแดงจะมีกลิ่นหอมที่เหมาะสำหรับใช้ทำกะทิแตงไทยมากกว่า)
วิธีการทำแตงไทยน้ำกะทิ
– ผลแตงไทยล้างน้ำ ปลอกเปลือก ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นลูกๆ ใส่ภาชนะเตรียมรอไว้
– นำมะพร้าว มาคั้นด้วยน้ำสะอาด ให้ได้น้ำกะทิ 3 ถ้วย
– นำหม้อมาใส่น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย แล้วยกลง ไม่ต้องให้เดือดนะครับ
– เมื่อยกหม้อกะทิลงแล้ว ให้ใส่น้ำหวาน เฮลลูบอยสีแดง ลงไปในหม้อทันที คนให้เข้ากัน
– ตักแตงไทยใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิ จัดเสิร์ฟ กลิ่นน้ำหวานหอมชื่นใจ ทานอร่อยครับ ใส่น้ำแข็งได้ถ้าต้องการ
สูตรแตงไทยน้ำกะทิ สูตรที่ 3
ส่วนผสมแตงไทยน้ำกะทิ
– แตงไทยสุกแล้ว 1 ลูก
– กะทิ 500 กรัม (ใช้น้ำลอยดอกมะลิคั้น จะดีมากครับ)
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– นมสด 250 มล. หรือตามชอบ
วิธีการทำแตงไทยน้ำกะทิ
– แตงไทย ล้างเสร็จแล้ว นำมาปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ หรือจะใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นลูกกลมๆ ก็ได้ครับ ใส่ภาชนะรอไว้ แล้วไปทำน้ำกะทิครับ
– นำหม้อมาใส่ น้ำกะทิ เกลือ และน้ำตาลมะพร้าว ลงไป ตั้งบนไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พอกะทิเริ่มเดือด จึงยกลง ไม่ต้องให้น้ำกะทิเดือดจัดนะครับ
– ตักแตงไทยใส่ในถ้วย ราดด้วยกะทิที่ปรุงไว้ ตามด้วยนมสดราดหน้า จะได้รสชาติ หวาน มัน และหอมนมสด หากมีน้ำแข็งตักใส่ จะอร่อยเย็นชื่นใจอีกด้วยครับ
สูตรแตงไทยน้ำกะทิ สูตรที่ 4
ส่วนผสมแตงไทยน้ำกะทิ
– ผลแตงไทยสุก 1 ลูก
– น้ำกะทิ 500 มล.
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– แป้งเม็ดสาคู 1/2 ถ้วย
– น้ำอุ่น
วิธีการทำแตงไทยน้ำกะทิ
– แช่เม็ดสาคูในน้ำอุ่น ใส่น้ำอุ่นให้เหนือเม็ดสาคูประมาณครึ่งนิ้ว รอให้สาคูอิ่มน้ำ
– นำผลแตงไทยมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วปลอกเปลือก ผ่าเอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือใช้ที่ตักไอศครีมตักเป็นลูก ใส่ภาชนะรอ
– นำกะทิ เหลือ น้ำตาล และเม็ดสาคู มาผสมรวมกันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันและให้น้ำตาลละลาย พอกะทิเดือดเบาๆ ให้ยกลง อย่ากะทิให้แตกมัน
– ตักแตงไทยใส่ถ้วย ราดด้วย กะทิสาคู จัดเสิร์ฟ ได้ครับ สามารถเติมน้ำแข็งได้ถ้าต้องการ
