สูตรน้ำลำไย สูตรที่ 1
ส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการทำน้ำลำไย
– เนื้อลำไยอบแห้ง 500 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีการทำน้ำลำไย
– นำน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ไปต้มให้เดือด เทลำไยอบแห้งลงในน้ำเดือด
– ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ ปิดฝารอให้น้ำลำไยเดือดเต็มที่ จนลำไยอบแห้งพองตัวขึ้นมาเป็นลูกๆ
– รอน้ำลำไยเดือดจนได้กลิ่นหอมๆ จึงทำการยกลงจากเตา รอน้ำลำไยเย็นตัว
– รับประทานกับน้ำแข็ง โดยเทน้ำลำไยใส่น้ำแข็ง ได้รสชาติที่อร่อยหอมชื่นใจ
– สามารถดื่มน้ำลำไยเพื่อดับร้อนได้
สูตรน้ำลำไย สูตรที่ 2
ส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการทำน้ำลำไย
– ลำไยอบแห้ง 100 กรัม
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม (หรือน้อยกว่านั้น)
วิธีการทำน้ำลำไย
– นำลำไยอบแห้งมาล้างให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่า 1 ชั่วโมงเพื่อให้ลำไยบวมน้ำ แล้วพองออก
– พักลำไยที่แช่น้ำไว้ รอให้สะเด็ดน้ำ แล้วเตรียมต้มน้ำ โดยใช้ไฟปานกลาง
– ต้มจนน้ำเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป เพื่อให้ได้สีของน้ำลำไย
– เทลำไยที่แช่น้ำลงไปในหม้อต้ม รอจนเดือด จึงยกหม้อลงจากเตา
– รอให้น้ำลำไยเย็น
– นำน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำลำไยลงไป แล้วตามด้วยเนื้อลำไยไว้ด้านบนแก้ว
– ได้เป็นน้ำลำไยแสนอร่อยไว้ดื่มให้ชื่นใจ
สูตรน้ำลำไย สูตรที่ 3
ส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการทำน้ำลำไย
– เนื้อลำไยอบแห้ง 150 กรัม
– เนื้อลำไยสด 100 กรัม
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
– น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
– น้ำแข็งทุบ 3 ถ้วยตวง
วิธีการทำน้ำลำไย
– แกะเนื้อลำไยสด เอาเมล็ดออก พักไว้ เตรียมแช่ลำไยอบแห้งในน้ำ 10 นาที เพื่อรอให้ลำไยพองตัวออก
– แช่ลำไยเสร็จแล้ว ตักเนื้อลำไยอบแห้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
– เตรียมต้มน้ำตาลทรายแดง โดยการตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด
– ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วจึงใส่ลำไยแห้งและลำไยสดลงไป
– คนให้ความหวานจากน้ำตาลทรายแดง ซึมเข้าไปในเนื้อลำไยแห้งและลำไยสด
– รดจนน้ำเดือด จึงยกน้ำลำไยลง พักไว้จนน้ำลำไยที่ได้เย็นตัว
– เตรียมทุบน้ำแข็งใส่แก้วให้ได้ตามจำนวนผู้นับประทาน
– ใส่น้ำลำไยที่รอให้เย็นลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง โดยใส่น้ำลงไปก่อนจนเต็มแก้ว แล้วตามด้วยเนื้อลำไย
– จะได้น้ำลำไยทำเองที่ขั้นตอนแสนจะง่ายดาย ไว้สำหรับดื่มในช่วงหน้าร้อนนี้
– นอกจากนี้ยังสามารถทำนำลำไยไว้สำหรับขายได้อีกด้วย