สูตรน้ำฟักทอง สูตรที่ 1
ส่วนผสมน้ำฟักทอง
– ฟักทองครึ่งผล
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีการทำน้ำฟักทอง
– นำฟักทองมาปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆเล็กๆ ให้ง่ายต่อการต้ม หั่นแล้วล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– เตรียมน้ำต้มฟักทอง โดยใช้ไฟแรง ต้มจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนเปื่อย โดยปิดฝาหม้อทิ้งไว้
– คอยดูเรื่อยๆ ว่าฟักทองเปื่อยดีหรือยัง หากเปื่อยแล้วก็ทำการใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วต้มต่อจนน้ำตาลทรายละลายเข้ากับเนื้อฟักทอง
– ฟักทองเดือดได้ที่แล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อกรองเอาแต่น้ำ โดยการใช้ผ้าขาวบางห่อฟักทองและบีบเอาแต่น้ำ
– จากนั้นนำน้ำฟักทองที่ได้ มาต้มอีกรอบ ใส่น้ำตาลเพิ่มได้อีกหากต้องการรสชาติที่หวาน
– เมื่อน้ำฟักทองเดือดดีแล้ว กรอกใส่ขวดแล้วพักให้เย็น ก่อนนำเข้าตู้เย็น
– เวลารับประทาน สามารถรับประทานได้เลยทันที รสชาติของฟักทองจะให้ความหวานที่เป็นธรรมชาติ
สูตรน้ำฟักทอง สูตรที่ 2
ส่วนผสมน้ำฟักทอง
– ฟักทอง 1 ซีก
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
– น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
– เกลือป่น
วิธีการทำน้ำฟักทอง
– น้ำฟักทองที่เตรียมมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปนึ่ง เมื่อนึ่งสุกแล้ว นำเกลือป่นมาโรยเพื่อเพิ่มรสชาติ
– นำฟักทองที่นึ่งมาคั้นให้ได้น้ำที่ข้นๆ จากนั้นนำน้ำเปล่ามาตั้งบนไฟ ต้มให้เดือดแล้วใส่น้ำฟักทองคั้นลงไป ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ต้มให้เดือดแล้วพักไว้
– นำมากรองอีกรอบเพื่อให้ได้น้ำฟักทองที่ไม่มีกาก โดยการใช้ผ้าขาวบาง
– นำไปต้มอีกรอบจนเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น
– กรอกน้ำฟักทองที่ได้ใส่ขวด แล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไว้สำหรับดื่ม
สูตรน้ำฟักทอง สูตรที่ 3
ส่วนผสมน้ำฟักทอง
– ฟักทองนึ่ง 1 ชิ้น
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
– น้ำเปล่าต้มสุก 1 ลิตร
วิธีการทำน้ำฟักทอง
– นำฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นไปนึ่งให้เนื้อนิ่มๆ จากนั้นทำการคั้นให้เนื้อฟักทองเละ
– นำเนื้อฟักทองที่ได้ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลทรายและน้ำต้มสุกอุ่นๆ
– ปั่นส่วนผสมให้ได้เนื้อที่ละเอียด ระหว่างที่ปั่นสามารถชิมรสชาติและเติมส่วนผสมลงไปได้ตามชอบ
– ปั่นให้ได้ที่แล้วเทใส่แก้วหรือใส่ลงขวด แล้วแช่ตู้เย็น
– เวลาดื่มจะให้ความรู้สึกถึงเนื้อของฟักทองนึ่งที่เข้ากับน้ำต้มและน้ำตาล จะให้รสชาติและเนื้อฟักทองที่สามารถเคี้ยวได้
– เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับการทานคู่กับอาหารเช้าหรือทานต้องท้องว่างก็ได้
สูตรน้ำฟักทอง สูตรที่ 4
ส่วนผสมน้ำฟักทอง
– เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
– น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำน้ำฟักทอง
– ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มให้สุก ตักขึ้นใส่กระชอนพักไว้ให้เย็น
– ผสมฟักทอง กับน้ำเปล่า ปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
– ต้มน้ำฟักทองด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น พอเดือดยกลง พร้อมเสิร์ฟ (ถ้าต้องการรับประทานแบบเย็น ให้เพิ่มน้ำตาลได้อีกนิดหน่อย)
