สูตรน้ำบลูเบอรี่ปั่น สูตรที่ 1
ส่วนผสมน้ำบลูเบอรี่ปั่น
– บลูเบอรี่แช่แข็ง 2 ถ้วยตวง
– น้ำเปล่าสะอาด ครึ่งถ้วยตวง
– น้ำตาลทรายขาว ครึ่งถ้วยตวง
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– กลิ่นบลูเบอรี่ 4 หยด
– น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตรครึ่ง
วิธีการทำน้ำบลูเบอรี่ปั่น
– นำบลูเบอรี่แช่แข็งจำนวน 2 ถ้วยตวงใส่ลงหม้อ
– จากนั้นให้เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยความร้อนปานกลาง
– ต้มจนเนื้อบลูเบอรี่นิ่ม ประมาณ 15 นาที
– หลังจากนั้นก็ปิดไฟแล้วยกหม้อบลูเบอรี่ลงมาพักไว้ให้คลายความร้อน
– เตรียมเครื่องปั่นอาหาร แล้วทยอยตักบลูเบอรี่ลงไปปั่นให้ละเอียด โดยใส่เนื้อบลูเบอรี่ลงไปทีละน้อย หรือประมาณครึ่งนึงของโถปั่น
– เมื่อได้เนื้อบลูเบอรี่ที่ปั่นละเอียดแล้ว ให้เทใส่ลงในหม้อ
– แล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตรครึ่งตามลงไป
– คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปต้มให้เดือด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
– พอน้ำที่ต้มเดือดได้ที่แล้ว ก็พักน้ำบลูเบอรี่ที่ต้มเสร็จแล้วเอาไว้ก่อน แล้วหยดกลิ่นบลูเบอรี่ลงไป คนให้เข้ากัน
– เมื่อน้ำบลูเบอรี่เย็นตัวลงแล้ว ให้กรองบนผ้าขาวบางเพื่อเอาส่วนที่เป็นกากของบลูเบอรี่ออกไป
– เท่านี้ก็จะได้น้ำบลูเบอรี่ที่หอมหวาน พร้อมดื่มกับน้ำแข็งเย็นๆ แล้วครับ
สูตรน้ำบลูเบอรี่ปั่น สูตรที่ 2
ส่วนผสมน้ำบลูเบอรี่ปั่น
– บลูเบอรี่แช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
– น้ำเปล่าสะอาดต้มสุกแล้ว ครึ่งถ้วยตวง
– น้ำบลูเบอรี่สำเร็จรูป ครึ่งถ้วยตวง
– เกลือป่น
– น้ำแข็งป่น
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
– น้ำตาลทรายขาว 10 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำน้ำบลูเบอรี่ปั่น
– ในขั้นตอนแรกให้เราเตรียมทำส่วนผสมของน้ำเชื่อมไว้ก่อนครับ
– เริ่มจากเทน้ำเปล่าสะอาดลงในหม้อ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปตามอัตราส่วน
– จากนั้นก็ยกขึ้นตั้งไฟที่ความร้อนระดับปานกลาง แล้วต้มให้น้ำตาลทรายละลายจนหมดประมาณ 20 นาที
– เมื่อน้ำตาลทรายละลายจนหมดแล้ว ก็ยกน้ำเชื่อมลงมาพักไว้ให้เย็นตัวลงก่อน แล้วค่อยนำไปทำน้ำปั่นครับ
– เตรียมเครื่องปั่นน้ำผลไม้ แล้วเทน้ำแข็งป่นลงไปประมาณครึ่งตัวโถปั่น
– แล้วตามด้วยใส่น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
– เติมตามเปล่าสะอาดที่ต้มสุกจนเย็นตัวลงแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
– ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อย และผลบลูเบอรี่แช่แข็ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเพิ่มปริมาณได้อีกเล็กน้อย ตามความชื่นชอบ
– และเติมน้ำบลูเบอรี่สำเร็จรูปลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
– กดปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โดยต้องปั่นให้เนื้อบลูเบอรี่เนียนละเอียด
– เมื่อปั่นน้ำบลูเบอรี่เสร็จแล้ว ก็เทใส่ลงในแก้วรูปทรงสวยงามแล้วตกแต่งด้วยใบมิ้นท์เล็กน้อย เพื่อเพิ่มความสวยงามครับ
