สูตรน้ำสตอเบอรี่ปั่น สูตรที่ 1
ส่วนผสมน้ำสตอเบอรี่ปั่น
– สตอเบอรี่แช่เข็ง 2 ถ้วยตวง
– น้ำสะอาดต้มสุก 10 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตรครึ่ง
– เนื้อสตอเบอรี่สดหั่นชิ้นเล็ก ครึ่งถ้วยตวง
วิธีการทำน้ำสตอเบอรี่ปั่น
– นำสตอเบอรี่แช่แข็งใส่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ
– ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ ต้มสตอเบอรี่ เพื่อละลายความเย็นออกไปให้หมดประมาณ 15 นาที
– หรือจะนำสตอเบอรี่ใส่ในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 7 นาที เพื่อให้สตอเบอรี่ละลายความเย็นออกมา
– เมื่อสตอเบอรี่ละลายความเย็นแล้ว ก็พักไว้ให้ส่วนผสมคลายความร้อนประมาณ 20 นาที
– จากนั้นนำสตอเบอรี่ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วกดปั่นให้ละเอียด
– เทส่วนผสมที่ปั่นลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาลทรายขาว คนให้เข้ากัน
– จากนั้นเติมเกลือป่นและน้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตรครึ่งลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
– ยกหม้อขึ้นตั้งไฟที่ความร้อนปานกลาง แล้วต้มส่วนผสมทั้งหมดให้เดือด โดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที
– พอส่วนผสมเดือดได้ที่ ก็ปิดไฟแล้วยกลงจากเตา พักให้ส่วนผสมเย็นตัวลงอีก 30 นาที
– ก่อนจัดเสิร์ฟให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด และเนื้อสตอเบอรี่สดหั่นชิ้นเล็กๆ ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
– ตักน้ำแข็งใส่ลงในแก้วให้เต็ม แล้วตักน้ำสตอเบอรี่ตามลงไป โดยตักให้เนื้อสตอเบอรี่อยู่ด้านบนแก้วเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความสวยงาม ชวนรับประทาน
สูตรน้ำสตอเบอรี่ปั่น สูตรที่ 2
ส่วนผสมน้ำสตอเบอรี่ปั่น
-สตอเบอรี่แช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
-น้ำสะอาด 10 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำสตอเบอรี่เข้มข้น ครึ่งถ้วยตวง
-น้ำมะนาวคั้นสด
-น้ำแข็งป่น
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
– น้ำเปล่าสะอาด ครึ่งลิตร
– น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วยตวง
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีการทำน้ำสตอเบอรี่ปั่น
– นำสตอเบอรี่แช่แข็งใส่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำเปล่าสะอาด 10 ช้อนโต๊ะ
– จากนั้นก็เติมน้ำตาลทรายลงไป ยกขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ต้มให้สตอเบอรี่ละลายความเย็นออกมา ประมาณ 15 นาที
– เมื่อสตอเบอรี่เดือดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ รอจนเย็นตัวลง
– เตรียมทำส่วนผสมน้ำเชื่อม ด้วยการเทน้ำเปล่าสะอาดลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาลทรายกับเกลือป่น
– คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ต้มให้น้ำตาลทรายละลาย ประมาณ 30 นาที รอจนได้น้ำเชื่อมที่หวาน เข้มข้น
– หลังจากนั้นก็ปิดไฟ แล้วยกส่วนผสมน้ำเชื่อมลงมาพักไว้ให้คลายความร้อน
– และเราก็จะมาเตรียมพร้อมสำหรับปั่นน้ำสตอเบอรี่เข้มข้นกัน
– เริ่มจากใส่น้ำแข็งป่นลงในโถปั่น ประมาณครึ่งโถปั่น ตามด้วยตักเนื้อสตอเบอรี่ที่ละลายไว้ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ
– ตามด้วยน้ำสตอเบอรี่เข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
– จากนั้นก็เติมน้ำเชื่อมที่ทำเตรียมไว้ลงไปอีก 5 ช้อนโต๊ะ
– เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปเล็กน้อย กดปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียด จนได้เนื้อเนียนเข้ากัน
– เมื่อปั่นน้ำสตอเบอรี่เสร็จแล้ว ก็เทลงแก้ว แล้วตกแต่งด้วยเยลลี่หรือใบมิ้นท์เพื่อเพิ่มความสวยงาม
– และถ้าหากใช้เนื้อสตอเบอรี่ไม่หมด ให้ตักใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่นเก็บใส่ช่องฟรีชในตู้เย็นไว้ เพื่อใช้ทำน้ำสตอเบอรี่ปั่นในรอบต่อไป
