สูตรวิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด สูตรที่ 1
ส่วนผสม
– เนื้อแตงโม1/2 ผล หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
– กะทิ (ใช้กะทิอบควันเทียนจะหอมมาก)
– น้ำตาลทราย
– เกลือป่น
– น้ำแข็งบด
วิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด
– นำกะทิที่อบควันเทียนมาใส่ถ้วย เติมน้ำตาลทรายลงไปและเกลือป่น เติมรสชาติให้เค็มๆเล็กน้อย จะได้น้ำกะทิสดที่ทำง่ายๆ
– นำแตงโมที่เตรียมไว้ จะเป็นแตงโมสีเหลืองหรือว่าแตงโมสีแดงก็ได้ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
– นำน้ำแข็งหลอดมาทุบหรือบดให้ได้ขนาดพอดีสำหรับ 1 ชาม ใส่น้ำแข็งลงไปในชาม
– ตามด้วยเนื้อแตงโมที่หั่นไว้ เทราดด้วยน้ำกะทิสดที่ทำไว้
– จะได้แตงโมน้ำกะทิสดที่ทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนน้อย ทานแก้ร้อนกันในครอบครัว
สูตรวิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด สูตรที่ 2
ส่วนผสมต่าง
– แตงโมครึ่งผล
– น้ำกะทิหรือกะทิกล่อง 1 กล่อง
– เกลือป่นหยิบมือ
– ควันเทียน 1 อัน
– น้ำแข็งทุบ
วิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด
– นำแตงโมมาผ่าเป็นครึ่งลูก นำที่ตักไอศกรีมมาคว้านเอาเนื้อแตงโมออกเป็นลูกเล็กๆคล้ายกับลูกไอศกรีม แคะเมล็ดออก ให้ได้เนื้อแตงโมที่เกลี้ยงเกลา ไร้เมล็ด
– เตรียมทำน้ำกะทิ หากสะดวกที่จะคั้นกะทิ ก็สามารถนำมะพร้าวแก่ๆมาขูดคั้นเอาน้ำกะทิได้ แต่หากอยากทำแบบง่าย ควรใช้กะทิกล่อง โดยนำกะทิที่ได้ โรยเกลือให้ได้รสชาติเค็มๆ
– จากนั้นนำเทียนสำหรับอบทำขนมมาทำการอบควันเทียนน้ำกะทิ อบไว้แล้วปิดฝา อบประมาณ 30 นาที จะได้กลิ่นหอมของขวัญเทียน
– ทุบน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่ในชาม นำแตงโมมาใส่ และตามด้วยน้ำกะทิ
– ได้เป็นแตงโมน้ำกะทิสดที่แสนอร่อย ชื่นใจ
สูตรวิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด สูตรที่ 3
ส่วนผสม
– แตงโมสีใดก็ได้ เหลืองหรือแดง ½ ผล
– มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
– เทียนอบขนม 1 เล่ม
– เกลือป่น 1 หยิบมือ
วิธีการทำแตงโมน้ำกะทิสด
– ขูดมะพร้าวทึนทึกให้เป็นฝอยๆ นำน้ำร้อนมาใส่แล้วคั้นให้ได้เป็นกะทิสด ใส่เกลือป่นให้ได้รสชาติเค็มๆผสมกับน้ำกะทิ
– นำน้ำกะทิที่ได้ไปอบควันเทียน โดยการนำเทียนที่จุดแล้วดับเป็นควัน ไปไว้ในหม้อน้ำกะทิ ปิดฝา อบไว้ 20 นาที จะได้กะทิที่มีกลิ่นควันเทียน
– ทำการคว้านแตงโม โดยใช้ช้อนหรือที่ตักก็ได้ คว้านให้แตงโมเป็นลูกกลมๆ พอดีคำ น่ารับประทาน นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที พอให้เนื้อแตงโมเย็น
– ทำการทุบน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่ลงในชามพร้อมแตงโมก้อนๆ ใส่น้ำกะทิลงไป
– เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู แตงโมน้ำกะทิสด ที่หวานเย็น น่ารับประทาน
