สูตรน้ำเชอรี่ สูตรที่ 1
ส่วนผสมน้ำเชอรี่
– เชอรี่สด 1 กิโลกรัม
– น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร
– น้ำตาลทรายขาว 10 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีการทำน้ำเชอรี่
– นำผลเชอรี่สด 1 กิโลกรัมแช่ในน้ำเปล่าสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
– จากนั้นล้างให้สะอาดอีก 1-2 รอบ แล้วพักไว้บนกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
– เมื่อพักผลเชอรี่ทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำดีแล้ว ให้เด็ดก้านออกให้หมด แล้วใช้มีดแกะเมล็ดด้านในออก
– นำเนื้อเชอรี่ที่แกะได้ใส่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือป่นและน้ำเปล่าสะอาดลงไป
– คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟที่ความร้อนระดับปานกลาง
– ต้มน้ำเชอรี่ประมาณ 40 นาที ให้เนื้อเชอรี่นิ่ม จากนั้นก็ปิดไฟแล้วยกหม้อลงมาพักให้คลายความร้อนประมาณ 30 นาที
– นำผ้าขาวบางมาวางบนกระชอนตาถี่บนหม้ออีกใบ แล้วเทน้ำเชอรี่ลงไปกรองเอาแต่น้ำ
– จากนั้นก็บีบกากเนื้อเชอรี่ให้หมดน้ำ แล้วนำกากทิ้งไป
– สำหรับการรับประทานน้ำเชอรี่นั้นจะตักรับประทานพร้อมน้ำแข็ง หรือจะกรอกใส่ขวดแล้วแช่เย็นก็ได้ตามความชื่นชอบเลยครับ
สูตรน้ำเชอรี่ สูตรที่ 2 (น้ำเชอรี่คั้นสด)
ส่วนผสมน้ำเชอรี่คั้นสด
– ผลเชอรี่ 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง
– น้าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาวคั้นสด
– เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีการทำน้ำเชอรี่คั้นสด
– สำหรับน้ำเชอรี่สูตรนี้จะเหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และอยากทำน้ำผลไม้ไว้รับประทานเองนะครับ โดยจะใส่น้ำตาลที่น้อยลงกว่าปริมาณปกติ
– เริ่มจากล้างผลเชอรี่ให้สะอาดแล้วดึงก้านออกให้หมด
– จากนั้นก็ใช้มีดแกะเมล็ดออกให้หมดเลือกเอาแต่เนื้อ และเมื่อแกะเมล็ดออกจนหมดก็พักเนื้อใส่ถ้วยรอไว้ก่อนครับ
– ต่อมาก็ต้มน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลทรายขาวกับน้ำให้เข้ากันแล้วยกขึ้นตั้งไฟ ต้มให้น้ำตาลทรายละลาย
– พักน้ำเชื่อมไว้ให้คลายความร้อนลงก่อนแล้วเตรียมเครื่องปั่นน้ำผลไม้
– ใส่เนื้อเชอรี่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วเติมน้ำเชื่อมลงไปประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
– ตามด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
– เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณหยิบมือ ระวังอย่าให้มีรสชาติเค็มมากเกินไป
– จากนั้นก็กดปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
– เทน้ำเชอรี่ที่ปั่นเสร็จแล้วใส่ขวดแก้ว และนำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน
– โดยน้ำเชอรี่สูตรนี้สามารถนำไปรับประทานเป็นน้ำผลไม้ในมื้อเย็นเพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือรับประทานหลังออกกำลังกายได้ครับ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
